もずくの生産量、消費量が共に日本一という沖縄県。毎日のようにさまざまな方法で調理されたもずくが食卓に上ります。

なかでも人気なのが「もずくの天ぷら」。もずくと一緒に千切りにしたニンジンやタマネギ、ゴーヤなどの野菜を揚げると、まわりはサクッ、なかはしっとり、おいしくて箸が止まりません。

「もずくの天ぷら」は、街のあちこちにある天ぷら屋さんでも手軽に買えますから、観光の途中、ちょっとお腹がすいたときに、ぜひ召し上がってみてください。

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