新年あけましておめでとうございます。
アルモントホテル那覇県庁前レストラン「はなもみ」です。

沖縄は、やっと明け方と日が暮れてから寒さを感じれるようになりました。しかし日中は、半袖でいけます！
私事ですが、１月とは思えない陽気な先日の休日に、子供と沖縄市にある「沖縄こどもの国」へ冬休み最後の家族サービスに行ってきまして、製氷業者の方が、でかい氷を粉砕し雪のように降らせる、雪製造マシンで、雪のアーチをこさえていまして、、、、沖縄独特の風景だなーと横目で眺めておりました。。。

そんな話はさておき、今回は、
「沖縄のご当地創作料理」と銘打ってやっておりました、「モツ料理」から
新日替わりメニュー「やんばるハーブ若鶏」を使った料理３品のご紹介です。

やんばるハーブ若鶏は、沖縄の北に位置する大自然の残った地域「やんばる（山原）」の恩納村、本部町で主に飼育され、飼料にハーブを用い、鶏臭さが少なくジューシーな肉質が特徴の県産鶏です。
当レストランでは「親子丼」「グラタン」「油淋鶏（若鶏のから揚げ　ネギ香味たれ）」の３品を
日替わりでご提供しております。丼もの、洋食オーブン料理、中華揚げ物と、それぞれ個性もあり、毎日楽しんでいただけたら、幸いです。是非、ご賞味くださいませ。